La quinoa

Appartiene alla famiglia a cui appartengono anche barbabietola e spinacio, ma è una pianta classificata pseudo-cereale. In base al colore del seme, possiamo trovare quinoa rossa, bianca e nera. La più comunemente utilizzata è quella bianca.

Il chicco ha proteina vegetale con alta quantità di amino acidi essenziali che agevolano il metabolismo dell'insulina, oltre a migliorare la produzione di anticorpi e la creazione del tessuto osseo e cartilagineo.

Alleata di intestino, muscoli e sistema cardiocircolatorio è del tutto priva di glutine, motivo che la rende indicata, anche, in caso di celiachia.

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Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico