Fagiolini vet

I fagiolini che hanno sia semi che baccello commestibili, erano coltivati nelle regioni Andine già attorno al 6000 avanti Cristo. Detti anche cornetti, sono baccelli immaturi del fagiolo. Sarebbero da considerare ortaggio, piuttosto che legume.

Considerati piatti del "mangiatutto", furono portati in Europa da Cristoforo Colombo nel 1493, dopo il secondo viaggio nel Nuovo Mondo. Poveri di proteine, grassi e carboidrati. Utili per fornire al cane un alimento ricco di vitamine A, C, ferro e fibre. Anche se, sicuri quando il fido quattrozampe li mangia crudi, si possono servire cotti.

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