Gli agretti

Si chiamano agretti i germogli ed i rametti più giovani e teneri della pianta, ma sono conosciuti con nomi tipici locali, come, ad esempio, Barba di Frate. Il sapore è leggermente amaro, il che spiega la denominazione agretti.

È una pianta che si sviluppa in cespugli di circa 70 centimetri di altezza, predilige le zone costiere, ed è diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo, da cui ha avuto origine.

È una pianta che fa parte a pieno titolo della dieta mediterranea, molto apprezzata dai greci e dai romani, nel Medioevo veniva servita alle tavole reali.

Gli agretti sono ricchi d'acqua e di fibre, quindi hanno un ottimo effetto sulla diuresi e la regolarità intestinale, e possono addirittura risultare lievemente lassativi.

Il minerale più presente è il calcio, seguito dal fosforo. La vitamina presente in maggiore quantità è la A, ma sono presenti anche vitamina C ed alcune vitamine del gruppo B.

Oltre alle proprietà diuretiche hanno proprietà depurative, grazie anche all'alta presenza di clorofilla e rimineralizzanti.

Non hanno controindicazioni nelle diete ipocaloriche poiché contengono pochissimi carboidrati, i lipidi sono ancora più scarsi.

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Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico