Il prezzemolo
Il prezzemolo
Angolo verde

Il prezzemolo

Rubrica a cura di Francesco Gentile (Laurea in Farmacia)

Il nome prezzemolo deriva dal latino petro-sèlinum, che significa "sedano della roccia".

La sua origine è incerta, ma proviene probabilmente dalla parte orientale del bacino mediterraneo o dell'Europa centrale. È diffuso dovunque.

Noto da sempre, il prezzemolo è condimento ed erba medica nello stesso tempo. I romani facevano mangiare del prezzemolo ai gladiatori prima del combattimento per aumentarne la combattività.

Già coltivato nel Medioevo, il prezzemolo è tra le piante più diffuse per l'utilizzo gastronomico.

Il prezzemolo a crudo è ricco di ferro e l'alto contenuto di vitamina C ne favorisce l'assorbimento; aumenta le capacità anti-ossidanti nel sangue; favorisce la digestione delle proteine e dei grassi; ne promuove l'assorbimento intestinale e l'assimilazione da parte del fegato.

Le foglie tritate e pestate del prezzemolo fresco vengono usate come impacchi contro infiammazioni, ascessi, contusioni, punture di api o vespe.


Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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A cura di Francesco Gentile, dottore in Farmacia

Indice rubrica
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L'amaranto 7 giugno 2019 L'amaranto
Il goji 3 giugno 2019 Il goji
Il daikon 30 maggio 2019 Il daikon
Il guaranà 26 maggio 2019 Il guaranà
L'avena 22 maggio 2019 L'avena
Il topinambur 18 maggio 2019 Il topinambur
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