Il cromo

Minerale necessario all'organismo in piccolissime quantità. La forma biologicamente attiva è il cromo trivalente. Svolge un ruolo nel metabolismo del glucosio e mantiene stabile il livello degli zuccheri nel sangue, attraverso un corretto impiego dell'insulina.

Appare probabile anche la sua capacità di ridurre la colesterolemia totale e la frazione di colesterolo "cattivo" a fronte di un aumento della frazione di colesterolo "buono".

Si trova quasi ovunque ma in piccolissime quantità. Il suo assorbimento è favorito dalla contemporanea assunzione di vitamina C. Sono buone fonti birra e lievito di birra, carni, formaggio e cereali integrali; al contrario, i vegetali sono generalmente poveri di questo minerale.

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Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico