Granchio

Questo crostaceo anfibio fornisce una carne di notevole apporto proteico ad alto valore biologico, anche se inferiore al classico "petto" di pollo.

Inoltre, il granchio contiene vitamine (alcune del gruppo B), sali minerali (ferro, fosforo, magnesio, potassio, selenio) e un medio-alto contenuto di acidi grassi polinsaturi essenziali (omega 3).

Possono produrre effetti "negativi" in chi soffre di ipercolesterolemia o pressione arteriosa alta, per un contenuto di colesterolo e sodio.

Potenzialmente allergizzanti, da non consumare se gravidanza, allattamento o svezzamento.

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Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico