Grespigno comune

Questa pianta, chiamata in dialetto paesano "sivone", è un'ortaglia spontanea infestante. Largamente presente in tutta Italia, nei campi e giardini incolti o in terreni sarchiati.

Pianta utilizzata sia per scopi alimentari che per usi fitoterapici. Tale verdura, che risulta molto gradevole per il sapore dolce, è ingrediente insostituibile di tutte le zuppe.

Le foglie contengono vitamina C e sali minerali organici (calcio, ferro). Consumate crude hanno proprietà antiossidanti. Inoltre, l'acqua di cottura delle foglie ha proprietà depurative/rinfrescanti.

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