Vista mare
Il calamaro
Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
lunedì 30 dicembre 2019
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La specie che vive nel mar Mediterraneo, ha le pinne laterali lunghe, quasi, quanto tutto il corpo.
Il calamaro è ricco di tessuto connettivo con proteine di qualità biologica elevata. È fonte di acidi grassi polinsaturi omega 3, vitamine del gruppo B e sali minerali (zinco, fosforo, rame e selenio).
In genere, come tutti i molluschi, è ricco di colesterolo. Limitare il consumo, in caso di alto valore di colesterolemia.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
Il calamaro è ricco di tessuto connettivo con proteine di qualità biologica elevata. È fonte di acidi grassi polinsaturi omega 3, vitamine del gruppo B e sali minerali (zinco, fosforo, rame e selenio).
In genere, come tutti i molluschi, è ricco di colesterolo. Limitare il consumo, in caso di alto valore di colesterolemia.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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