Vista mare
Il nasello
Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
mercoledì 4 marzo 2020
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Il nasello è un pesce di medie dimensioni, pescato sia nelle acque del mare Mediterraneo che nell'Atlantico settentrionale. Molto spesso, confuso col merluzzo.
Ha carne bianca, abbastanza magra, che apporta proteine ad alto valore biologico. Il contributo salino è, in prevalenza, a favore del potassio. Invece, a proposito delle vitamine, è ottima fonte di vitamina B12 e non mancano A, C ed E.
Tra i grassi, non scarseggiano gli acidi grassi essenziali del gruppo omega 3. Il valore colesterolo è molto scarso.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
Ha carne bianca, abbastanza magra, che apporta proteine ad alto valore biologico. Il contributo salino è, in prevalenza, a favore del potassio. Invece, a proposito delle vitamine, è ottima fonte di vitamina B12 e non mancano A, C ed E.
Tra i grassi, non scarseggiano gli acidi grassi essenziali del gruppo omega 3. Il valore colesterolo è molto scarso.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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