Vista mare
Il totano
Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
mercoledì 15 gennaio 2020
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Si può definire un prodotto della pesca "magro", questa specie marina appartiene alla famiglia dei molluschi, per la bassa percentuale di contenuto in grassi saturi.
Fonte di proteine di qualità elevata, sali minerali (potassio, calcio, fosforo e magnesio) e antiossidanti. Ottimo contenuto di acidi grassi polinsaturi (omega 3) e vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B12 e folati.
Contiene anche colesterolo e sodio. Non bisogna esagerare nel consumo del totano, in caso di alti valori di colesterolemia e/o pressione arteriosa.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
Fonte di proteine di qualità elevata, sali minerali (potassio, calcio, fosforo e magnesio) e antiossidanti. Ottimo contenuto di acidi grassi polinsaturi (omega 3) e vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B12 e folati.
Contiene anche colesterolo e sodio. Non bisogna esagerare nel consumo del totano, in caso di alti valori di colesterolemia e/o pressione arteriosa.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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