Vista mare
La gallinella
Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
domenica 19 gennaio 2020
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Specie diffusa dal Mare del Nord alle coste dell'Atlantico, fino al Mediterraneo. La gallinella vive lungo le coste su fondi sabbiosi, fangosi o ghiaiosi.
Pesce "magro" con carni (fonte di proteine ad alto valore biologico) molto morbide, bianche e leggermente fioccose. Ha pochi grassi saturi e discreto contenuto di vitamine (vitamina D).
Buona anche la presenza di sali minerali (potassio, fosforo, calcio).
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
Pesce "magro" con carni (fonte di proteine ad alto valore biologico) molto morbide, bianche e leggermente fioccose. Ha pochi grassi saturi e discreto contenuto di vitamine (vitamina D).
Buona anche la presenza di sali minerali (potassio, fosforo, calcio).
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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