La seppia

Diffusa nel mar Mediterraneo, la seppia ha, come suoi lontani cugini, polpo e calamaro. La carne, ricca di proteine ad alto valore biologico, è fonte di vitamina A, minerali (iodio) e aiuta a diminuire il contenuto di colesterolo "cattivo" nel sangue.

Recenti studi di laboratorio hanno dimostrato che il nero di seppia, utilizzato fresco appena estratto, può aumentare l'attività di alcune componenti del sistema immunitario. Non è consigliabile mangiare seppie, in caso di gotta e iperuricemia.

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