Vista mare
La spigola
Rubrica a cura del dottor Francesco Gentile (laureato in Farmacia)
mercoledì 18 dicembre 2019
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Detto anche branzino dal termine veneto "branza" (chela), la spigola vive prevalentemente in acque temperate e poco profonde, spesso in prossimità delle coste.
La carne del branzino è particolarmente leggera, digeribile, molto povera di grassi saturi. Ricchissima di proteine ad alto valore biologico e acidi grassi essenziali omega 3.
Per l'alto contenuto di acidi grassi essenziali polinsaturi, il consumo delle sue carni viene raccomandato per ridurre nel sangue il contenuto di colesterolo "cattivo" e aumentare quello "buono", per proteggere il sistema cardiovascolare.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
La carne del branzino è particolarmente leggera, digeribile, molto povera di grassi saturi. Ricchissima di proteine ad alto valore biologico e acidi grassi essenziali omega 3.
Per l'alto contenuto di acidi grassi essenziali polinsaturi, il consumo delle sue carni viene raccomandato per ridurre nel sangue il contenuto di colesterolo "cattivo" e aumentare quello "buono", per proteggere il sistema cardiovascolare.
Non credere ma verificare; chiedere sempre al medico
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